Description
Łosoś wędzony na zimno to smakowity przysmak, który zachwyca swoją delikatnością i aromatem, idealny na każdą imprezę.
Ingredients
Scale
- 1 kg świeżego łososia
- 100 g soli morskiej
- 50 g cukru
- przyprawy według uznania
- drewno liściaste do wędzenia
Instructions
- Wybierz świeżego łososia z certyfikowanych źródeł.
- Przygotuj mieszankę soli morskiej i cukru.
- Marynuj łososia przez co najmniej 12 godzin, aby smaki się przeniknęły.
- Użyj przypraw, aby wzbogacić aromat.
- Utrzymuj stałą temperaturę podczas wędzenia, optymalna temperatura wynosi około 20-25°C.
- Użyj drewna liściastego, takiego jak olcha lub jabłoń, aby uzyskać łagodny dym.
- Unikaj drewna iglastego, które może nadać nieprzyjemny posmak.
- Podawaj łososia z cytryną i świeżymi ziołami.
Notes
- Najlepiej używać świeżego łososia z certyfikowanych źródeł.
- Prep Time: 720
- Category: Ryba
- Method: wędzenie na zimno
- Cuisine: polska
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (100g)
- Calories: 200
- Sugar: 0
- Sodium: 500
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 25
- Cholesterol: 60
Keywords: łosoś, wędzenie, przekąska, ryba, zdrowe jedzenie